Curs en línia d'elaboració de formatges frescos · Cardedeu (Barcelona)

El curs es farà a distància, durant una sessió de 4 hores via zoom o meet, i amb el suport posterior de Whatsapp o Telegram. Per aprofitar correctament el contingut del curs.

En primer lloc es definirà la llet, se n'analitzaran les característiques i les propietats i s'aprendrà quins han de ser els valors que garanteixen que treballen amb una llet de bona qualitat. Aprendràs a elaborar iogurt i mató de drap, i elaboraràs formatge fresc, mató, quark que cada alumne s'endurà a casa.