Els secrets de fongs i bolets del Montseny (Barcelona)

Gaudeix d'una sortida al camp de la mà d'Evarist (biòleg-botànic) per aprendre els secrets dels fongs i bolets, on buscar-los, com distingir cada grup d'espècies. A més, descobriràs les principals maneres de cuinar, o com conservar-los.

Aprendràs a :
– Identificar correctament les diferents espècies al camp.
– Diferenciar les espècies similars, especialment les estris i més comunes de les espècies tòxiques.
– Les principals utilitats a la cuina i com conservar-les.

Activitat: 

El curs combinarà la teoria de la micologia per a persones no expertes amb el coneixement pràctic de primera mà, al llarg de recorreguts per diferents tipus d'entorns naturals (boscos, matolls, prats,…) dominats per diferents espècies segons les condicions del moment.

Es classificaran tots els exemplars recol·lectats per grups: famílies, gèneres i espècies després del menjar, posant atenció en com distingir-los i fer-los servir en cuina.