Tast de formatges i vi · Celler Viña Costeira (Ourense)

Començaràs amb un recorregut per les instal·lacions, coneixent la història de Viña Costeira i el procés d'elaboració dels vins. 

A continuació, pujareu a la Torre del Celler, des de la qual contemplareu unes vistes privilegiades a les tres valls del Ribeiro, mentre gaudiu d'un extraordinari tast de formatges i vins.

Començaràs aquesta experiència amb el “Lúa de Costeira” , escumós brut amb notes de fruita madura i criança en mares, que acompanyaràs amb el formatge Moluengo de La Rueda (Albacete) i el Comté Marcel Petite Plenituide (França).

Seguiràs amb el godello “Tamborá” , un vi amb notes de fruita blanques, matisos florals i botànics, que maridaràs amb el formatge Xirós de Bisqato (Lugo) i el Braojos de Cantagrullas (Valladolid).

Donaràs un salt per continuar amb un negre de raïm mencía del celler de la DO Valdeorras, “Modus Vivendi” , amb aromes a baies vermelles i delicades espècies. Els formatges seleccionats per a aquest són Montgomery Cheddar (Uk) i Pepe Botella BIO (Cadis).

Com a cirereta final, el producte estrella: “Tostado de Costeira”. Vi naturalment dolç, amb aroma intensa de fruita passificada i mels, amb delicades notes de pastisseria; que formarà una perfecta harmonia amb Espadà de Los Corrales (Cadis) i el Savel d'Airas Moniz (Lugo).