Curs d'arrossos del fred, amb Pablo García Vernetta · Escola de l'arròs DO Valencia

L'hivern demana cullera i guisats i des de l'Escola de l'Arròs us ofereixen l'oportunitat d'incorporar un grapat d'arrossos del fred al vostre receptari. En aquesta ocasió el mestre serà Pablo García Vernetta, propietari i cap de cuina del “Restaurant Vernetta, El Mercat de les Flors”.  

Cuiner de llarga trajectòria, Pablo es maneja amb gran solvència entre aquests guisats de coccions perllongades que ajuden a combatre aquests dies d'hivern i et demostrarà que l'arròs et mostra una de les millors cares en els mesos del fred.

Aquestes són les receptes que t'oferiran:

- Arròs sec de pilota valenciana, blanquet, botifarra i cigrons.

- Arròs sec de foie i carxofes.

- Arròs melós de bacallà, coliflor i all tendre.

- Arròs melós de secret de porc ibèric i bolets.