Visita la casa del queso de Flor de Guía (DOP) · Gran Canaria

La Casa del Queso, convertida en Centro de Interpretación de la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de guía y Queso de Guía, ofrece al visitante la posibilidad de conocer e impregnarse de los más de 500 años de historia, cultura y tradición ganadera de pastoreo, que giran en torno a la elaboración de esta joya gastronómica.

Situada en el pago de Montaña Alta, epicentro quesero y ganadero de la comarca norte de Gran Canaria, dispone de una tienda-recepción, sala de elaboración y dos salas museísticas, y en sus exteriores, un área recreativa, parking y acceso al Mirador de Montaña Alta.

En la recepción-tienda, el visitante podrá degustar y adquirir los quesos  típicos canarios, también vino D.O. Gran Canaria.. En la sala de elaboración, conocerá el proceso único y artesanal de elaboración y maduración de sus quesos, los diferentes cuajos y sus usos, y asistir a la realización de diferentes talleres de elaboración de quesos para realizar con sus manos un queso.

En las salas museísticas podrá conocer los componentes históricos y etnográficos, sus orígenes, la ganadería de pastoreo de la Oveja Canaria y la Trashumancia; arte de llevar el ganado de un sitio a otro en busca de pastos, aportando al queso sabores y aromas únicos, el modo de vida de nuestros ganaderos-as, heredado de generación en generación, y conocerá las características y peculiaridades de estos tres quesos, con la posibilidad de participar en una cata olfato-gustativa.