ACTIVIDADES IDEALES PARA un fin de semana diferente

TAGS: ARTÍCULOS, ESCAPADA, VIAJAR, ESPAÑA

POR MARTA HUERTAS CIURANA

Ya sabemos que cada año tienes unas ganas locas de que llegue el verano, pero estas ganas batirán todos los récords para el verano de 2020. ¿Es o no es? Por eso te hemos preparado una selección de 10 escapadas gastronómicas diferentes para que añadas un poco más de salero a tu verano y puedas compartirlas (¡por fin!) con los tuyos. Salir a pescar gambas a Barcelona o conocer la cocina aragonesa de manos de su chef más televisivo. Hacer tu propio vino en Ribera del Duero o mezclar trecking con gastronomía vasca ¿A que la idea sabe a gloria? Suelta ya el sofá, la mantita y Netflix y ¡lánzate a comerte el mundo!.

1. Despesque artesanal en un estero y su experiencia gastronómica en Chiclana (Cádiz)

El despesque es una actividad heredada de los romanos, con más de 2.000 años de tradición. Consiste en extraer los peces de los esteros que se forman en las zonas de salinas y se hace a mano, con redes.

Esta actividad, que tiene lugar al abrigo de un Molino de Marea del S.XV, es una oportunidad única en la que poder apreciar in situ una forma de pescar milenaria en el que se obtiene un pescado que presume de una calidad superior al procedente del mar, debido a sus condiciones de alimentación y hábitat.

Al finalizar, el pescado es asado a la manera tradicional y se acompaña de salmorejo, patatas aliñás, ensaladilla, arroz Marinero, pescado a la Teja (en brasas de salado y sapina), postre casero, vinos y refrescos y música flamenca en directo.

¿DÓNDE?: Molino de Pesca. Chiclana de la Frontera (Cádiz, Andalucía)

2. CONOCE LA GASRONOMÍA Y CULTURA ASTURIANAS EN LA RUTA’L QUESU Y LA SIDRA

Un viaje al mundo de Guillermina a través del queso de Cabrales, la sidra, el paisaje y la cultura
asturiana. Esta experiencia se compone de dos partes: la excursión etnográfica por el pueblo de Asiegu  y la espicha tradicional.

Conocerás el queso y su entorno, con una visita a la quesería, aprenderás sobre el pastoreo y la vida rural asturiana y visitarás la cueva de los Sotámbanos para explicar la maduración del Quesu de Cabrales.

Descubrirás la sidra y su elaboración, desde el cultivo de las manzanas hasta el llagar donde se elabora la sidra.

Y para finalizar, una espicha (comida típica asturiana) en una sidrería con quesos Cabrales y Caxigón, miel, tortos de maíz, ensalada de lechuga, huevos cocidos, picadillo, fabes con bacalao, lacón guisado a la sidra, boronu y postre casero. Todo ello regado con sidra.

¿DÓNDE?: Asiegu, concejo de Cabrales (Asturias)

3. DEGUSTA LOS SABORES DEL CAMPO MALLORQUÍN EN PLENA NATURALEZA EN Manacor (MALLORCA)

El punto fuerte de esta experiencia es el contacto con el campo y los productos de temporada ya que se trata de una actividad organizada por Terragust en los campos de Terracor, productores agrícolas que miman su producto y cultivan variedades tradicionales.

El menú degustación tiene lugar en una finca mallorquina y se trata de una reinterpretación de sabores del campo mediante diferentes texturas y cocciones. Se empieza con un aperitivo muy típico de Mallorca, el “pamboli”, pan artesano elaborado con harina de Xeixa (una variedad antigua de trigo que se ha recuperado recientemente) acompañado de un aceite de oliva virgen de producción local, tomates de ramallet y quesos y embutidos de la zona. La experiencia continua con los platos principales y termina con el postre acompañado de hierbas mallorquinas y café tostado en la isla. Todos los menús están elaborados con productos de Mallorca y de temporada.

No te pierdas el video de esta experiencia en la web de Terragust.

¿DÓNDE?: Terragust. Manacor (Mallorca, Islas Baleares)

4. PESCA GAMBAS EN BARCELONA Y CONOCE LOS PESCADORES DE LA BARCELONETA, EL BARRIO MARINERO DE LA CIUDAD

Si siempre te has cuestionado dónde están los pescadores en una ciudad como Barcelona, ésta es tu oportunidad. Además de salir a pescar gambas, y conocer la realidad de los pescadores de la Barceloneta, el barrio pesquero de la ciudad, podrás comerte un plato de tu propia captura recién salida del mar.

Cap a mar es una organización nacida en una familia de pescadores de la Barceloneta, que quiere conservar y dar a conocer el patrimonio cultural de su oficio, a veces, olvidado en su ciudad. Forma parte de Barcelona+Sostenible, una red de más de 1.000 organizaciones comprometidas con la sostenibilidad ambiental, social y económica.

¿DÓNDE?: Cap a Mar. Barcelona (Cataluña)

5. DESCUBRE LA COCINA ARAGONESA EN LA ESCUELA DEL CHEF MÁS TELEVISIVO DE ARAGÓN (ZARAGOZA)

Daniel Yranzo es el chef más televisivo de Aragón, conocido por su participación en el programa La Pera Limonera de Aragón TV. Descubre en su Escuela de Sabor los tesoros gastronómicos de Aragón viendo de primera mano la elaboración de algunas de las recetas más emblemáticas de la cultura aragonesa acompañadas de los mejores vinos.

¿DÓNDE?: Escuela de Sabor. Zaragoza (Aragón)

6. ASISTE A LA ELABORACIÓN DEL AUTÉNTICO QUESO MANCHEGO DE PRINCIPIO A FIN EN CASTILLA-LA MANCHA

Esta experiencia consiste en una visita a una tradicional y prestigiosa finca y quesería manchega, para descubrir los secretos de un producto único: el Queso Manchego. Tendrás la oportunidad de conocer desde el pastoreo del ganado en el campo, las ovejas y corderos, y el ordeño hasta la transformación de la leche en queso, el trabajo artesanal y la maduración. Y asistirás a la elaboración del queso en vivo y en directo para finalizar con una deliciosa degustación de este producto tan cotizado a nivel nacional e internacional.

¿DÓNDE?: Saber Sabor. Tomelloso (Ciudad Real, Castilla-La Mancha)

7. HAZ UNA CATA DE ACEITE EN UNA DE LAS POCAS ESCUELAS de cata de aceite DE ESPAÑA (Cáceres)

En Cáceres se encuentra Oleosetin, una de una de las pocas escuelas de cata de aceites que existen en España. En ella podrás recibir formación e información sobre el mundo del aceite, recorriendo todo el espectro, desde el olivo y la aceituna, pasando por la fabricación de aceite, hasta el apasionante mundo de los AOVEs y como elegirlos. Organizan degustaciones de aceites de la semana, te enseñan los criterios oara elegir un AOVE y hay curso de iniciación al consumo para niños.

¿DÓNDE?: Oleostin. Cáceres (Estremadura)

8. MEZCLA TRECKING Y GASTRONOMÍA EN EL PAÍS VASCO (DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN)

La ruta empieza con una visita a la ciudad medieval de Hondarribia, y continua caminando desde el faro, hasta la ciudad de Pasajes a través de la costa disfrutando a pie una de las zonas más destacadas por su biodiversidad de toda la cornisa cantábrica y continuando hasta Pasajes San Juan. Durante la ruta la comida será un picnic basado en los mejores productos de la gastronomía vasca.

Un guía te acompañará durante todo el recorrido y te descubrirá los detalles de la flora y las antiguas historias de los pescadores de la zona.

Al término del recorrido y tras un merecido descanso, disfrutarás de una tradicional cena vasca en una de las mejores sociedades gastronómicas de la ciudad, donde además de degustarlos, podrás ver cómo se elaboran los más típicos y deliciosos platos vascos.

¿DÓNDE?: Ikusnahi. Donostia (Guipúzcoa, País Vasco)

9. Crea tu propio vino Ribera del Duero

Una completa y novedosa experiencia en la que te sentirás enólogo por un día creando un vino a tu medida. No es necesario ser un experto en vino para disfrutar de esta actividad donde en compañía de un profesional aprenderás a realizar un coupage único a partir de una selección de vinos monovarietales. El mejor vino del grupo será obsequiado con una botella de vino Premium. Además incluye un recorrido por el viñedo y visita guiada a la bodega.

¿DÓNDE?: Turismo de vino. Peñafiel (Valladolid, CastillaLeón)

10. Descubre la bodega más fascinante del mundo diseñada por Frank Gehry, en La Rioja

Descubre una de las bodegas más emblemáticas de la Rioja, el mejor museo en el que conocer la historia viva de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal desde 1858. En su interior hallarás La Catedral, un botellero en el que se conserva su mejor tesoro, una colección única compuesta por botellas de todas las añadas producidas desde 1862. La ciudad del vino situada en Elciego (Álava), está compuesta por la antigua bodega de Marqués de Riscal (1858), el nuevo edificio diseñado por el arquitecto canadiense, Frank O. Gehry, y que acoge el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel,  el Spa Vinothérapie® Caudalie, dos exclusivos restaurantes asesorados por el chef riojano, Francis Paniego, así como un centro de reuniones, conferencias y banquetes.

¿DÓNDE?: Bodega Marqués de Riscal. Elciego (Álava, País Vasco)

Así que ya sabes, no tienes excusa. Tienes ahí afuera una variedad enorme de posibilidades para montarte una escapada gastronómica para recorrer el territorio de norte a sur. Si quieres más, hemos creado La Santa Guía, un lugar donde recoger todas aquellas pequeñas actividades que muchas veces pasan desapercibidas, productores de vino y queso que te enseñan cómo elaboran sus productos, rutas planeadas con mimo para conocer el territorio a través de la gastronomía, agricultores que te enseñan a cultivar y a cuidar la tierra. ¡Disfrútala!

TEXTO: MARTA HUERTAS (@MAHUCI)

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