La Quesería El Castúo es una agroindustria, dentro de la zona geográfica amparada por la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, y encuadrada en el término municipal de Cáceres, en el km 5 de la carretera (EX-206) de Cáceres a Miajadas.

La empresa se dedica a la producción de corderos y la elaboración de queso, cuya leche procede del ordeño de sus propias ovejas. Las ovejas de tronco merino y entrefino están controladas sanitariamente, alimentándose de los pastos naturales de la dehesa y con productos de la tierra, como cebada o alfalfa, lo que garantiza la calidad de sus corderos, leches y quesos.