Ruta del aceite por el Matarraña · Teruel

De paseo por los Empeltre aragoneses.

¿Empeltre?. Así se llama la variedad aragonesa cultivada mayoritariamente en el nordeste de la provincia de Teruel, área geográfica conocida como el Bajo Aragón Histórico que comprende varias comarcas. Estos preciosos olivos robustos y de gran porte da como fruto su famosa oliva negra aragonesa, apreciada recientemente por el Celler Can Roca, de la que se extrae el excelente y equilibrado aceite de oliva virgen extra que tanto gusta.

Pero vamos mas allá porque el Matarraña es una de las comarcas que comprende esta área, y no solo tiene un excelente producto si no que ofrece la combinación perfecta con patrimonio agrícola, paisajístico y gastronómico.

En esta idílica comarca parada en el tiempo todavía se dan las circunstancias para experimentar aquello que antaño era lo normal y que ahora es especialmente valorado como es el conocer qué hay detrás de esa cultura tradicional del olivo.

En esta ruta que ofrece Taxi Tour Matarraña, grandes embajadaores de este territorio, podrás visitar almazaras tradicionales y tecnológicas, recorrer fincas junto a los propios agricultores que te explicarán los pormenores del laboreo, incluso participar en la recolección de la temporada, visitar olivos milenarios, realizar catas para saber distinguir sus características, apreciar la gastronomía local teniendo al aceite como un ingrediente con su propio protagonismo, degustar sus olivas, aceite y paté con el pan del día en pleno campo de cultivo o simplemente caminar e inspirarse entre bancales.

Hay aceites o zonas más conocidas, pero difícilmente podrá haber una mejor combinación con la que entender el trabajo y dedicación que hay detrás de productos de calidad con productores que cuidan y valoran su entorno.