Los secretos de hongos y setas del Montseny (Barcelona)

Disfruta de una salida al campo de la mano de Evarist ( biólogo-botánico ) para aprender los secretos de los hongos y setas, donde buscarlos, como distinguir cada grupo de especies. Además descubrirás las principales maneras de cocinar, o cómo conservarlos.

Aprenderás a:
– Identificar correctamente las diferentes especies en el campo.
– Diferenciar las especies similares, especialmente las útiles y más comunes de las especies tóxicas.
– Las principales utilidades en la cocina y como conservarlas.

Actividad: 

El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies según las condiciones del momento.

Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies después de la comida, poniendo atención en como distinguirlos e usarlos en cocina.