Jornada gastronómica del Guiso de las Bodas de Camacho · Alcázar de San Juan
En estas jornadas gastronómicas participan diferentes establecimientos los cuales elaboran un menú que se compone de un entrante con productos manchegos y después el famoso guiso de bodas de Camacho, extraído de la idea que Cervantes propone en el Quijote, «se sirve con su pan con su vino y en en el quiso no faltan las pelotillas o albóndigas». El postre es la «bizcochá» manchega tan típica de Alcázar y pastas. El precio ronda los 14 euros.
El menú se puede degustar en bares, bodegas y restaurantes, que ofrecen el mismo menú de todos los años, con entrantes de lomo y chorizo de orza, el guiso propiamente dicho y los postres de bizcochá, mantecados y mistela, aparte del vino de la tierra, todo por un precio unitario de 14 euros. Pero también se ofrece el guiso en otros locales y se compra para llevar o se hace en reuniones familiares. Porque el Guiso de las bodas de Camacho ya es un plato que identifica a la ciudad.
foto: mancha información