Curso online de elaboración de quesos frescos · Cardedeu (Barcelona)

El curso se realizará a distancia, durante una sesión de 4 horas vía zoom o meet, y con el apoyo posterior de Whatsapp o Telegram. Para aprovechar correctamente el contenido del curso.

En primer lugar se definirá la leche, se analizarán sus características y propiedades y se aprenderá cuáles deben ser los valores que garantizan que trabajan con una leche de buena calidad. Aprenderás a elaborar yogur y requesón de paño, y elaborarás queso fresco, requesón, quark que cada alumno se llevará a casa.