El invierno pide cuchara y guisos y desde la Escuela del Arroz te ofrecen la oportunidad de incorporar un puñado de arroces del frío a tu recetario. En esta ocasión el maestro será Pablo García Vernetta, propietario y jefe de cocina del "Restaurante Vernetta, El Mercado de las Flores".  

Cocinero de larga trayectoria, Pablo se maneja con gran solvencia entre esos guisos de cocciones prolongadas que ayudan a combatir estos días de invierno y te demostrará que el arroz te muestra una de sus mejores caras en los meses del frío.

Estas son las recetas que te ofreceran:

- Arroz seco de pilota valenciana, blanquet, morcilla y garbanzos.

- Arroz seco de foie y alcachofas.

- Arroz meloso de bacalao, coliflor y ajo tierno.

- Arroz meloso de secreto de cerdo ibérico y setas.